绿茶 · 云南省大理白族自治州, 云南省
大理感通茶
Dali Gantong Tea
大理感通茶是新创制名茶，创制于1985年，产于大理苍山感通寺一带。现庙内仍存古茶树，树龄大约600年。可惜后来中断，20世纪80年代由下关茶厂恢复。现今感通茶也通常作为白族三道茶表演中第二道茶“甜茶”的基底茶，加上乳扇、核桃仁、红糖等饮用。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧细匀齐
汤色
清绿明亮
香气
馥郁持久
叶底
黄绿粗壮
品鉴笔记
鲜醇回甘高山雪水般凛冽
冲泡指南
水温
90–95°C浸泡时间
2~5秒茶叶用量
主泡器的1/5建议器具
盖碗耐泡
6冲泡细则
冲泡使用盖碗或者紫砂壶都可以，当地都是用大缸、大杯直接冲泡。置茶量约为主泡器的1/5，90~95℃沸水冲泡。第一泡2~5秒出汤，可泡6泡，后续每泡增加浸泡时间5秒。
识别要点
- 采用烘青工艺，干茶颜色不统一，墨绿、黄绿、乳白交杂。
- 白毫显露，细闻有高山气息与火香交织。
“甘芳纤白，滇茶第一”
感通寺位于点苍山圣应峰，圣应峰又名荡山，寺亦称荡山寺，历来出产好茶。《荡山志略》记载：“点苍山荡山寺始建于汉，重建于唐。”寺僧素来喜制茶，南诏、大理时期都留有茶事活动。明代感通茶曾盛极一时，入清仍负盛名。清人余怀《茶苑》写道：“感通寺山岗产茶，甘芳纤白，为滇茶第一。”
内容来源
《中国茶图鉴》章节 99：大理感通茶
