绿茶 · 山东省临沂市莒南县, 山东省
沂蒙玉芽
Yimeng Jade Bud
沂蒙玉芽干茶白毫稀见，并不是因为外形而命名，而是为了表达珍稀之意，故名。北方的茶树是非常珍贵的，特别是临沂市，原不产茶，都是后期引种的。沂蒙玉芽应该是20世纪90年代初期创制，原名莒南绿茶。1994年，临沂玉芽茶叶公司成立，更换为现名。
完整茶样图
茶叶画像
外形
粗壮紧实
汤色
黄绿明亮
香气
高扬明显
叶底
黄绿肥壮
品鉴笔记
草叶香板栗香
醇厚爽口浓厚
冲泡指南
水温
90–95°C浸泡时间
2~5秒茶叶用量
主泡器的1/5~1/4建议器具
盖碗耐泡
5冲泡细则
最宜使用薄胎盖碗冲泡，水温90~95℃，下投法冲泡，置茶量为主泡器的1/5~1/4。第一泡浸泡2~5秒出汤，可泡5泡，后续每泡增加5秒浸泡时间。
识别要点
- 条索比较粗壮，不算秀气美观。
- 色泽墨绿。
“南茶北引”开创临沂产茶史
北方茶树极为珍贵，临沂原本不产茶，现有茶园皆为后期引种。20 世纪 50 年代，民间农业科技人员提出“南茶北引”的设想，认为山东青岛崂山三面临海，气候温和湿润、水质优良、土壤呈酸性，适宜种茶；南茶北引工程就此拉开序幕。1966 年，临沂引种茶树成功，从此开启了这座城市的产茶史。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 96：沂蒙玉芽
