绿茶 · 陕西省安康市紫阳县, 陕西省
紫阳毛尖
Ziyang Maojian
紫阳毛尖产于陕西省安康市紫阳县，品种为毛尖，故名。紫阳县是中国最北方的产茶地。紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区冬暖夏凉，气候宜茶。茶园土壤矿物质丰富，土质疏松，通透性良好，是茶树生长的适宜地区。所用茶树品种为当地紫阳大叶种和改良的紫阳种。
完整茶样图
茶叶画像
外形
细长匀整
汤色
嫩绿明亮
香气
嫩香持久
叶底
嫩绿润泽
品鉴笔记
醇和回甘入口顺滑
冲泡指南
水温
85–90°C浸泡时间
10秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
玻璃杯耐泡
4冲泡细则
最宜使用直筒玻璃杯或者薄胎盖碗冲泡，水温85~90℃，下投法冲泡，置茶量约为主泡器的1/4。第一泡浸泡10秒出汤，可泡4泡，后续每泡增加5~10秒浸泡时间。
识别要点
- 外形条索紧细、匀整，整体纤细柔美。
- 色泽翠绿，白毫显露。
紫阳茶历史悠久
紫阳在上古巴国时期产茶，西汉时期出现茶叶贸易，唐朝时山南茶列为贡品，宋明时期以茶易马，逼得茶农“昼夜制茶不休，男废耕，女废织”。清朝一些文人更将紫阳茶作为稀罕灵奇之物。“自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶”，仅此一句，紫阳茶就该列为“神品”了。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 94：紫阳毛尖
