绿茶 · 江苏省宜兴市, 江苏省
阳羡雪芽
Yangxian Snow Bud
阳羡雪芽产于江苏省宜兴市，宜兴秦汉旧名阳羡，自古有茶名，苏东坡有“雪芽我为求阳羡”的诗句，故名。宜兴在唐代是著名的贡茶产地，不过当时为团饼茶，宋代逐渐衰落，后世只是流传阳羡茶的传说。宜兴南部的丘陵地区是天目山余脉，虽然海拔不高，不过森林覆盖率高，水汽丰沛，也适宜茶树生长。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧结带毫
汤色
浅绿明亮
香气
豆香明显
叶底
黄绿鲜活
品鉴笔记
鲜爽回甘浓淡适中
冲泡指南
水温
80–85°C浸泡时间
10秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
玻璃杯耐泡
5冲泡细则
宜使用直筒玻璃杯或薄胎盖碗冲泡，水温80~85℃，置茶量约为主泡器的1/4，使用下投法，第一泡冲泡10秒。可泡5泡，每泡增加浸泡时间10秒。
识别要点
- 色泽黄绿多银毫，略微发暗，一般带有少量断碎。
- 干茶闻起来有炒香。
芬芳冠世阳羡茶
明代许次纾所写的《茶疏》中说：“江南之茶，唐人首重阳羡。”追溯到唐代，阳羡茶确实已有盛名。茶圣陆羽认为阳羡茶“芬芳冠世”。他所著的《茶经》中还特别提到阳羡茶的产区，即常州义兴县生君山悬脚岭北峰下。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 91：阳羡雪芽
