绿茶 · 贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县, 贵州省
贵定雪芽
Guiding Snow Bud
贵定雪芽产于贵定县云雾镇仰望村一带的云雾山中，原名贵定云雾，因为披覆柔软白毫，又名贵定雪芽。干茶条索蜷曲如鱼钩，也曾叫“鱼钩茶”。贵定雪芽历史悠久，是贵州省有碑文记载的贡茶。
完整茶样图
茶叶画像
外形
秀丽弯曲，条索紧卷如鱼钩
汤色
碧绿明亮
香气
蜜香鲜美
叶底
嫩黄明亮
品鉴笔记
蜜香鲜美醇厚活泼
冲泡指南
水温
80–85°C浸泡时间
10秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
盖碗耐泡
4冲泡细则
宜使用薄胎盖碗冲泡，水温80~85℃，置茶量约为主泡器的1/4，使用下投法，第一泡冲泡10秒。可泡4泡，每泡增加浸泡时间10秒。
识别要点
- 条索紧卷弯曲，柔美似鱼钩。
- 白毫充分显露，柔软细密轻巧。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 86：贵定雪芽
