绿茶 · 浙江省丽水市松阳县, 浙江省
松阳银猴
Songyang Silver Monkey
松阳银猴茶于1981年利用福云池边3号品种芽叶研制而成。经不断改进完善，松阳银猴连续三届被评为浙江省一类优质茶，并于1984年正式评定为浙江省名茶，此后多次在名茶大赛中获奖，2004年又以独特的品质魅力和显著的产业成效，被评为浙江十大名茶之一。
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索蜷曲呈回环状，较为粗壮
汤色
黄绿明净
香气
明显持久
叶底
嫩绿匀整
品鉴笔记
豆香栗香
明显持久鲜醇爽口
冲泡指南
水温
85–85°C浸泡时间
5秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
玻璃杯耐泡
4冲泡细则
建议使用玻璃杯或者薄胎盖碗冲泡，置茶量约为主泡器的1/4。水温85℃左右，下投法定点高冲。第一泡5秒出汤，可以泡4泡，每泡增加5~10秒浸泡时间。
识别要点
- 条索蜷曲较大，仿若环形，故书中常形容为"形似猴爪"。
- 整体偏暗绿，新茶毫毛较多，陈茶基本无毫。
- 叶底稍显破碎。
卯山仙茶
叶法善是唐代著名道士，曾得唐玄宗赐封。他在松阳曾经精心培植出十余株茶树，称之为“卯山仙茶”，后成为贡茶。叶法善也在松阳大力推广种茶制茶。据《处州府志·松阳县志》记载：“明成化二十二年‘松阳贡茶芽三斤’；茶课等钞九千一十八锭一贯六百一十文铜钱九万一百八十一文。”这组数据说明松阳茶在明朝仍然是贡茶，而且茶税数额巨大。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 70：松阳银猴
