绿茶 · 山东省青岛市, 山东省
崂山大白毫
Laoshan Dabaihao
崂山原来并不产茶，大约在20世纪60年代，山东推行“南茶北引”工程，所以安徽南部、浙江的茶树开始在崂山、日照等地安家。崂山大白毫使用崂山泉水浇灌，加之受海洋气候影响，光照时间长于南方，气候温暖湿润，因此内质很好且口感别具特色。
完整茶样图
茶叶画像
外形
外形紧结，白毫披覆
汤色
通透明亮
香气
高扬
叶底
匀净，少有茶梗
品鉴笔记
高扬清雅
冲泡指南
水温
80–80°C浸泡时间
30秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
玻璃杯冲泡细则
冲泡最宜使用玻璃杯，也可以用白瓷盖碗。水温80℃左右，不需洗茶。先加水没过茶叶，摇动后，待茶叶充分吸水、舒展，再加水至七八分满，即刻饮用。喝至剩下1/3茶汤，再加水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。如果使用白瓷盖碗，冲泡时间半分钟。
识别要点
- 干茶外形紧结，白毫披覆银光灿然。
- 干茶有明显青叶香。
- 生长周期长，茶坯较厚，杯底常留淡淡海洋气息。
崂山绿茶存储“三忌”
一忌潮湿和异味：适宜存放在相对湿度50%以下且无异味之处，否则茶叶氧化加速，失去原色原味。二忌高温：最佳保存温度为0~5℃，温度过高，茶叶中的营养成分和芳香性物质会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。三忌阳光：若存放在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，品质受损。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 65：崂山大白毫
