绿茶 · 四川省雅安市, 四川省
蒙顶甘露
Mengding Ganlu
蒙顶甘露产于四川省雅安蒙顶山。雅安号称“雨城”，生态良好。而蒙顶山是有文字记载的我国人工种植茶叶最早的地方，蒙顶山上清峰有据传是汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。唐宋时期，蒙山茶被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代。1959年曾被评为全国名茶。
完整茶样图
茶叶画像
外形
蜷曲细嫩
汤色
清碧明亮
香气
清鲜高扬，兰花香悠长
叶底
嫩绿成朵
品鉴笔记
青叶香兰花香果香
清鲜高扬鲜醇爽口
冲泡指南
水温
85–90°C浸泡时间
5秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
薄胎盖碗耐泡
4冲泡细则
上好的蒙顶甘露可耐高温冲泡。建议使用薄胎盖碗，置茶量约为盖碗容量的1/4，水温90℃左右，下投法定点略低位置冲泡。第一泡5秒出汤，可以泡4泡，每泡增加5秒浸泡时间。
识别要点
- 干茶有比较浓郁的果香。
- 外形蜷曲细嫩，附有浓密细小的银毫。
- 冲泡后香气由青叶味转出兰花香，层次分明。
“茶祖”种“仙茶”的传说
西汉时期，现四川蒙顶山所在地就有人种植茶树，利用茶树的保健、养生功效救助普通百姓。明代《杨慎记》：“西汉理真，俗姓吴氏，修活民之行，种茶蒙顶……”这也成为中国人工种植茶叶最早的传说。但现在一般认为历史上有无此人存疑。相传为吴理真亲植的七株茶树，被称为“仙茶”；而吴理真当时种茶打水的龙泉古井，也被人们神化为“井内斗水，雨不盈、旱不涸，口盖之以石，取此井水烹茶则有异香”。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 47：蒙顶甘露
