六安瓜片

冲泡细则

最宜使用白瓷盖碗冲泡。水温85℃左右，不需洗茶，采用中投法。第一泡浸泡半分钟，加盖摇动盖碗10秒左右，加满水后再冲泡半分钟即可。摇动的目的是使水充分浸润茶叶，促进茶叶的香气发散。

识别要点

1. 外形像瓜子，叶片较大且大小匀整，不含茶梗与嫩芽。
2. 色泽砂绿润泽有光，带有淡淡的白霜。
3. 作为中国绿茶中唯一不采梗、不采芽、只采叶的茶，由单片生叶制成，故名"片茶"。