绿茶 · 江苏省苏州市吴中区, 江苏省
碧螺春
Biluochun
碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇闻名于世，是我国第二大名茶。始于明朝，扬名于乾隆时期，在清朝被列为贡茶，是中国十大名茶之一。因为原产地保护，也称为“洞庭碧螺春”。龚自珍曾称赞说：“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一。” 识 洞庭碧螺春外形条索纤细，蜷曲成螺，色泽银绿隐翠，俗称为“满身毛、铜丝条”。极品碧螺春每500克有六七万个的芽头，非常珍贵。 泡 最宜使用直筒玻璃杯冲泡，采用上投法，水温70~80℃，第一
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索纤细，蜷曲成螺
汤色
嫩绿青翠
香气
柔嫩芬芳
叶底
嫩绿柔匀，明亮带香
品鉴笔记
柔嫩芬芳鲜爽甘醇
冲泡指南
水温
70–80°C浸泡时间
20秒茶叶用量
主泡器的1/5建议器具
直筒玻璃杯冲泡细则
最宜使用直筒玻璃杯冲泡，采用上投法，水温70~80℃，第一泡冲泡20秒即可。
识别要点
- 条索纤细，蜷曲成螺，色泽银绿隐翠。
- 俗称"满身毛、铜丝条"。
- 极品每 500 克有 6–7 万个芽头。
"吓煞人香"女儿茶
碧螺春，原名"吓煞人香"，自古就是茶中珍品，有着悠久的采制历史。据传茶农担心嫩芽过于娇嫩，放于筐中会碰伤，皆置于少女怀中。茶的热气、清香和体香交织，采茶者惊呼"吓煞人香"，也称之为"女儿茶"。据载，康熙皇帝南巡到太湖，巡抚以此茶进呈，康熙皇帝甚爱此茶，问巡抚茶名，听后觉得名字太俗，有辱茶叶清雅，又观此茶卷曲如螺，色泽银碧，冲泡后碗中春色喜人，故而赐名"碧螺春"。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 23：碧螺春
