黑茶 · 四川省雅安市, 四川省
四川藏茶（康砖）
Sichuan Tibetan Tea (Kang Brick)
四川藏茶是小叶种全发酵茶，因为主要供应藏区，故名“藏茶”。据传最早生产于唐朝，曾有大茶、马茶、南路边茶、砖茶等多个名字。康砖是知名度最高的传统经典藏茶，如今的藏茶是指在雅安以一芽三叶的茶树新梢或同等嫩度对夹叶或藏毛茶为原料，采用南路边茶的核心制作工艺制成的黑茶。
完整茶样图
茶叶画像
外形
圆角长方体茶砖
汤色
黄红
香气
纯正
叶底
粗老花暗
品鉴笔记
纯正醇和
冲泡指南
水温
100–100°C浸泡时间
5~10秒茶叶用量
主泡器的1/4~1/3建议器具
盖碗冲泡细则
康砖以下级最好煮饮，可以加牛奶或者酥油。康砖和康砖以上级可以冲泡，水温100℃，置茶量为主泡器的1/4~1/3，浸泡5~10秒出汤。
识别要点
- 外形为圆角长方体茶砖，色泽棕褐。
- 康砖规格约 4.7×15.8×9.2 厘米，重 0.5 千克。
- 高等级藏茶有时以粽叶包裹，选料更嫩。
藏茶的“两等六级”
从清代末年开始，藏茶分为两等六级——上等称为细茶，有毛尖、芽细、康砖，下等称为粗茶，有金尖、金玉和金仓（中华人民共和国成立后不再生产）。毛尖为顶级藏茶，用1~2级茶青洒面，3~5级茶青做里茶，每砖0.1千克。康砖用3~5级茶青洒面，里茶主要用作庄茶，配以适量条茶（级外茶）和嫩茶梗舂制而成，茶砖规格4.7厘米×15.8厘米×9.2厘米，重0.5千克。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 235：四川藏茶（康砖）
