黑茶 · 湖南省安化县, 湖南省
湖南茯砖
Hunan Fu Brick Tea
湖南茯砖是非常优秀的黑茶品种，创制于1860年前后，最早是湖南安化县生产，运至陕西省泾阳县压制加工成砖；旧称“湖茶”，因在伏天加工故名“伏砖”，其香气和功效类似“土茯芩”，因而得到现在的名字“茯砖”。现在生产的茯砖一般要求接种益生菌，等“金花”出现后才可以出厂，因而现在买的茯砖不用陈放即可享受“金花”带来的惊喜。
完整茶样图
茶叶画像
外形
长方砖形
汤色
明亮厚重
香气
醇和
叶底
青褐光亮
品鉴笔记
醇和浓厚回甘
冲泡指南
水温
100–100°C浸泡时间
40秒茶叶用量
主泡器的1/5建议器具
紫砂壶或玻璃壶冲泡细则
宜使用紫砂壶或玻璃壶冲泡。水温100℃，冲泡时间自行掌握，从40秒至2分钟不等。好的茯砖最后一遍可以煮饮，味道也非常不错。
金花是茯砖醇化的标志
金花的多少是衡量茯砖质量的重要标准之一。金花除了有解肥腻、清血脂等保健作用外，还能让茶叶逐渐醇化，创造出茯砖迷人的风味。喝起来也很顺滑，基本没有苦涩，且有非常明显的糖香。金花在稍微粗老的茶青上更容易生长。但有观点认为，茯砖陈放30年，茶砖上的金花就已经完全死亡了，不过茶的口感还会有持续的变化。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 232：湖南茯砖
