红茶 · 福建省宁德市, 福建省
宁德野生红茶
Ningde Wild Black Tea
宁德市隶属于福建省，别称闽东，地形以丘陵山地为主，沿海为小平原，属中亚热带海洋性季风气候。宁德作为茶乡，其中福安产坦洋工夫红茶；福鼎产白琳工夫红茶和甚为流行的福鼎白茶；霞浦不仅是产茶区，也是特别著名的风景名胜区。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧细微曲
汤色
橙红明净
香气
悠远高扬，带山野之气
叶底
润泽红亮
品鉴笔记
悠远高扬醇和鲜爽
冲泡指南
水温
90–95°C浸泡时间
2~5秒茶叶用量
主泡器的1/5~1/4建议器具
盖碗或瓷壶耐泡
6冲泡细则
可以使用盖碗、瓷壶冲泡，水温90~95℃，下投法定点冲泡。置茶量为主泡器的1/5~1/4，每泡浸润2~5秒出汤，可泡6泡。
识别要点
- 条索并不肥大，能看到金毫但比例很小。
- 细闻有山野之气，整体纯净。
- 产自宁德野生茶树，无人管理、无农药化肥。
制作工艺
宁德野生红茶，回味悠长，汤感直接而清晰，非常有张力。味道纯净，整体感觉自由活泼，野趣十足。
高山深处的野生茶
在宁德的产茶区，野生红茶是很难得的。野茶茶树生长在原始的草丛植被当中，无人管理，当然也不会使用农药、化肥，味道非常纯净，充满了山野的气息。野生茶的"野"不是粗野，而是不受束缚，人们在喝茶的时候也可以感受到其在山间无拘无束地生长的生命状态。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 228：宁德野生红茶
