乌龙茶 · 福建省闽南茶区, 福建省
福建油切黑乌龙
Fujian Oil-Cut Dark Oolong
黑乌龙不是一种茶树品种，而是利用荔枝木炭或者电烤箱等传统或者现代的工艺使乌龙茶表面略微炭化，变得乌黑发亮，而提升茶多酚的含量。这款茶特别适用于降脂轻体。
完整茶样图
茶叶画像
外形
球形带梗，颗粒紧结
汤色
深红
香气
炭焙香气明显
叶底
乌绿润泽
品鉴笔记
炭焙香气明显醇厚
冲泡指南
水温
90–90°C浸泡时间
1分钟茶叶用量
主泡器的1/8~1/7建议器具
盖碗冲泡细则
黑乌龙对冲泡器皿要求不高。为了尽可能保持茶多酚的含量，建议使用90℃左右水温，置茶量为主泡器的1/8~1/7，第一泡冲泡1分钟。
识别要点
- 球形带梗，颗粒紧结，色泽乌润。
- 经荔枝木炭或电烤焙火熏制，表面略微炭化。
- 干茶散发明显的炭焙香气。
“油切”的含义
黑乌龙茶在日本非常流行，日语中“油切”的意思是脂肪被“切断”。“切”在日文是动词的名词化，最早出现在日本健康食品中，指该种食品能减少脂肪吸收。黑乌龙茶能够有效抑制肠胃对油脂的吸收，对控制体重有一定作用。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 170：福建油切黑乌龙
