乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省
金柳条
Golden Willow
岩茶金柳条具体得名原因不知，推论来看，叶片狭长俊秀，似柳叶，该得名的说法较为可信。金柳条本身应是元明时期由茶树种类中的江南变种——楮叶种茶树引种繁殖的。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧结匀整
汤色
橙黄明亮
香气
高扬沉稳
叶底
青褐油润
品鉴笔记
茶香火香山野气奶香
高扬沉稳细腻甘甜
冲泡指南
水温
95–100°C浸泡时间
2~10秒茶叶用量
主泡器的1/4~1/3建议器具
盖碗或高圆紫砂壶冲泡细则
可以使用盖碗或者造型高而圆润的紫砂壶冲泡，置茶量为主泡器的1/4~1/3，水温95~100℃，下投法冲泡，无需洗茶。第一泡到第五泡均可以2~10秒出汤，之后增加浸泡时间，可以泡7~8泡。
识别要点
- 叶片狭长如柳叶，外形俊秀但不柔弱。
- 干茶闻起来是正常武夷岩茶气息，茶香与火香交融，并不过分突出。
- 茶汤带山林质感，自然甘甜中显奶香。
制作工艺
金柳条的茶汤香气很好。这个“好”，不是浓郁，而是飘忽却有根基，高扬中带着质感，茶香、火香中带有山野气，有林间树木之风。冲泡几遍，茶叶内质稳定，汤感非常细腻，自然的甘甜中还带有微微奶香。
岩茶的返青与复焙
岩茶在保存过程中，因外界环境的不确定性，会吸收空气中的水分，使得茶叶中生出青味，这就是返青。又或者茶叶焙火不透，到了一定时间后，茶叶中的水汽返在茶表面，也会出现返青的情况。所以很多时候，到了一定保存时限，要对岩茶复焙。少量的岩茶可以自己在家复焙，使用干净无异味的电饭煲，把茶叶放入，按下加热键，自动跳起后拔下电源开关，不开盖自然放凉后就可以了。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 156：金柳条
