Wuyi Jin Xuan

乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省

武夷金萱

Wuyi Jin Xuan

武夷金萱和南投金萱不同,南投金萱是硬枝红心和台湾省本土茶树再杂交的后代。而武夷金萱在碧水丹山之上,岩骨花香的风格是不变的。

完整茶样图

Wuyi Jin Xuan full image

茶叶画像

外形

舒张沉稳

汤色

金黄透亮

香气

幽然持久

叶底

青绿红边

品鉴笔记

桂花香山林草叶气花蜜香粽叶香
幽然持久醇和有韵

冲泡指南

水温
95–100°C
浸泡时间
2~10秒
茶叶用量
主泡器的1/4~1/3
建议器具
盖碗或高身紫砂壶
耐泡
8

冲泡细则

可以使用盖碗或者造型高而圆润的紫砂壶冲泡,置茶量为主泡器的1/4~1/3,水温95~100℃,下投法冲泡,无需洗茶。第一泡到第五泡均可以2~10秒出汤,之后增加浸泡时间,可以泡8泡。

识别要点

  1. 条索舒张,色泽青褐沉稳。
  2. 闻起来没有奶香,而是淡淡花香,类似桂花与山林草叶交融。
  3. 与南投金萱不同,在碧水丹山之上保留岩骨花香风格。

制作工艺

开汤后火气不高,香气不辛锐,幽然持久。几泡过后,有淡淡的花蜜香混合粽叶香。茶汤是通透明亮的金,像传说中的金光贯地之感。叶底暗绿,偶有红色斑块。

茶格

淡刚徐放

山间夫子

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内容来源

《中国茶图鉴》章节 151:武夷金萱