乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省
武夷北斗
Wuyi Beidou
北斗产自福建省武夷山北斗峰，加上市面上一直认为北斗是真正的大红袍种，如天上的北斗般指引方向，故名“北斗1号”，简称“北斗”。北斗现在是非常珍贵的武夷名丛之一。
完整茶样图
茶叶画像
外形
条索紧结
汤色
橙黄明亮
香气
细幽柔长
叶底
软亮，红边显
品鉴笔记
细幽柔长厚重回甘持久
冲泡指南
水温
95–100°C浸泡时间
2~5秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
白瓷盖碗冲泡细则
最宜使用白瓷盖碗冲泡，水温95~100℃，置茶量约为主泡器的1/4，第一泡冲泡2~5秒。
识别要点
- 干茶条索紧结，色泽乌褐。
- 滋味厚重，回甘持久，岩韵显。
- 珍贵的武夷名丛，沿用吴觉农命名"北斗 1 号"。
北斗与大红袍的关系
老茶人姚月明曾从大红袍母本上剪下几根长穗，扦插在实验场办公室后面，有两棵存活了下来。后来这两棵珍贵茶苗不幸被拔除。姚月明一度被迫离开茶叶实验室，但仍坚持培育大红袍，曾三次上北斗峰剪大红袍苗穗。培育出来后，沿用吴觉农先生当初的命名“北斗1号”。据说北斗与现存几棵母树大红袍比对，性状均不相同。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 132：武夷北斗
