绿茶 · 江苏省常州市金坛区薛埠镇茅麓村, 江苏省
茅山青锋
Maoshan Green Edge
茅山青锋产于茅山胜地，成茶色泽青碧，外形挺拔如剑，因而得名茅山青锋，不过市面上多称为“茅山青峰”。茅山在20世纪40年代生产绿茶，后来中断；在1982年恢复生产，同时技术定型。该茶最初的名字为“旗枪绿茶”，1983年更名为“茅山青锋”。
完整茶样图
茶叶画像
外形
锋苗挺直
汤色
清澈明亮
香气
清爽高雅
叶底
肥嫩匀整
品鉴笔记
清新醇厚鲜醇
冲泡指南
水温
80–85°C浸泡时间
5秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
玻璃杯耐泡
5冲泡细则
宜使用直筒玻璃杯或薄胎盖碗冲泡，水温80~85℃，置茶量约为主泡器的1/4，使用下投法，第一泡冲泡5秒。可泡5泡，每泡增加浸泡时间5~10秒。
识别要点
- 干茶略扁挺直，身骨重实，匀整光滑，锋苗显露，形如青锋短剑。
- 色泽绿润显毫，但条索之间并非特别匀整。
制作工艺
内容来源
《中国茶图鉴》章节 90：茅山青锋
