绿茶 · 江苏省无锡市八士镇, 江苏省
太湖翠竹
Taihu Emerald Bamboo
太湖翠竹是一款创制时间不长的新茶，20世纪80年代后期才出现，其产地位于无锡斗山，此处山水兼备，景色宜人，生态环境优越，是种植茶树的佳地。太湖翠竹一经上市，迅速得到广大茶人的认可，与惠山泥人、无锡面筋合称“无锡三绝”。
完整茶样图
茶叶画像
外形
扁似竹叶
汤色
清澈明亮
香气
清香持久
叶底
嫩绿肥壮匀整
品鉴笔记
清香持久鲜醇
冲泡指南
水温
85–85°C浸泡时间
1分钟茶叶用量
主泡器的1/5建议器具
玻璃杯冲泡细则
最宜使用直筒玻璃杯、玻璃盖碗冲泡。水温85℃左右，冲泡1分钟，注意控制泡茶时间，时间过长则易苦感重。
识别要点
- 外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，偶有白霜。
- 芽形单芽为主，色泽光亮、芽体整齐饱满。
- 冲泡时优质芽体会先倒立于杯中，如枪尖林立。
制作工艺
茶汤滋味鲜醇，清香持久，苦感稍重，汤色清澈明亮。叶底嫩绿肥壮匀整。在杯中恰似太湖旁边群山上的竹林，翠绿喜人。
选购正品的三个感观标准
太湖翠竹因为屡获国家荣誉，加上市场销路很好，屡被假冒。识别时先看包装：太湖翠竹的生产期只有十多天，无锡地区目前主要是雪浪、斗山等少数茶场生产此茶，这些正宗产地的出品都有原产地保护的标志。其次看形状：太湖翠竹属于芽形，内含物也有单芽在里面，色泽光亮、芽体整齐、饱满是其特色。茶体本身是不弯曲的，刚泡上时，优质的芽体都会在吸足水后倒立在杯子之中，如枪尖林立，然后才平行漂浮。最后品饮茶汤：太湖翠竹茶汤浑厚，香味清醇，口味有苦感但是很快回甘。假冒的茶叶，会呈现出发黄的特征，也有的为了保持茶叶光亮，而人为打蜡。但是这种光亮肯定不是自然的光亮，俗称“贼光”，而且闻起来有股异味，少了清香，喝起来口感不佳，安全性也存在问题。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 62：太湖翠竹
