绿茶 · 安徽省黄山市歙县, 安徽省
顶谷大方
Dinggu Dafang
大方茶产于安徽歙县的竹铺、金川、三阳等乡村，尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优。地处皖浙交界的天目山脉，其主峰——清凉峰为黄山的姐妹峰，海拔1787米，为华东第二大高峰。
完整茶样图
茶叶画像
外形
扁平匀齐，挺秀光滑
汤色
清澈微黄
香气
深厚，如山间密林雨后
叶底
肥壮，匀嫩
品鉴笔记
深厚醇厚爽口
冲泡指南
水温
85–95°C浸泡时间
1分钟左右茶叶用量
主泡器的1/5建议器具
直筒玻璃杯或盖碗冲泡细则
可以使用直筒玻璃杯或者盖碗冲泡，水温90℃，冲泡1分钟左右。
识别要点
- 外形呈片状，在绿茶中属较为肥大的品种。
- 嫩绿主色之上有黄白色斑点，是茶毫制茶中形成的特征。
- 干茶香气古朴沉稳，不走高扬路线。
大方茶的茶名由来
大方茶相传为明朝僧人大方所创制，故而得名。大方茶分为普通大方、清音大方和顶谷大方，顶谷大方乃大方茶中的上品。大方茶园一般在海拔千米以上，云雾萦绕，土质优良，利于茶叶中氨基酸、叶绿素和芳香物质的合成。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 50：顶谷大方
