绿茶 · 江西省九江市, 江西省
庐山云雾
Lushan Yunwu
庐山海拔较高，水汽丰沛，云海蔚为壮观，故而滋养茶苗，茶叶品质很好。庐山云雾出现的历史很早，大约在汉朝时，庐山就已经产茶，宋代时，庐山云雾正式成为贡茶之一。庐山云雾在高山上生长，气温较低，因而生长期长，每年要到谷雨后，即4月下旬以后才能采摘鲜叶。
完整茶样图
茶叶画像
外形
蜷曲有力
汤色
鲜活黄绿
香气
清香馥郁，略偏沉郁
叶底
鲜嫩明亮
品鉴笔记
清香馥郁略偏沉郁醇厚
冲泡指南
水温
80–80°C浸泡时间
1~2分钟茶叶用量
主泡器的1/5建议器具
玻璃杯冲泡细则
最宜使用直筒玻璃杯冲泡，采用上投法。水温80℃左右，冲泡时间1~2分钟。
识别要点
- 干茶蜷曲，色泽灰黄带绿，似带青苔的树皮，而非翠绿。
- 因高山云雾滋养，气温低生长期长，谷雨后才采摘。
- 茶中生物碱和维生素C含量高于一般茶叶。
庐山康王谷的泉水
庐山的泉水中最有名的是汉阳峰下康王谷的泉水，号称“天下第一泉”，这个“第一”是茶圣陆羽封的。陆羽在庐山时，用康王谷的泉水烹煮茶汤，发现用这里的泉水煮出来的茶汤，味道格外鲜香。后来他评出了天下最为适合泡茶的“二十水”，庐山康王谷的泉水列为第一。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 30：庐山云雾
