普洱茶 · 云南省大理白族自治州, 云南省
下关铁饼
Xiaguan Iron Cake
云南下关自古以来是茶叶集散地，也是制作紧压茶的中心。下关茶厂1941年创建，凭借得天独厚的自然优势，出产的茶叶品质非常高，蜚声海外，其著名品牌有“松鹤牌”“云南沱茶”（外销）、“宝焰牌”“南诏牌”。下关茶厂还创造了很多优秀的产品，其中下关铁饼就是一大创举。下关铁饼是指相对原有普洱饼茶使用布袋包裹后，以石磨压在上面，并且原地定点滚压产生的中间有背窝、中间厚边缘略薄的茶饼而言的。
完整茶样图
茶叶画像
外形
石磨定点滚压，无背窝，有均匀凸起泡钉；125 g 一饼，四饼一包
汤色
橙黄
香气
梅子香
叶底
符合普洱叶底特征
品鉴笔记
梅子香醇和
冲泡指南
水温
100–100°C浸泡时间
30秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
白瓷盖碗冲泡细则
使用白瓷盖碗冲泡，置茶量为主泡器的1/4，水温100℃左右，可以洗茶，第一泡冲泡半分钟左右。
识别要点
- 铁饼由石磨原地定点滚压而成，中间厚、边缘略薄，或有均匀泡钉。
- 此款 2004 年前后出品，黄色麻纸包装，四饼一包，每饼 125 g，无背窝。
- 茶料等级不高、茶梗较多，但转化良好，梅子香甜美。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 289：下关铁饼
