普洱茶 · 云南省普洱市镇沅县九甲乡, 云南省
千家寨茶
Qianjiazhai Tea
千家寨位于云南省西南部普洱市东北部的镇沅县九甲乡和平村原始森林，属哀牢山系。海拔1 800~2000米，雨量充分，云雾缭绕，有万亩野生茶树林。其中有两株树龄分别为2500年、2700年的野生古茶树王。
完整茶样图
茶叶画像
外形
粗壮匀整
汤色
金黄有胶质感
香气
清冽浓郁
叶底
黄绿肥壮
品鉴笔记
清冽浓郁苦重涩轻
冲泡指南
水温
95–95°C浸泡时间
20秒茶叶用量
主泡器的1/5~1/4建议器具
白瓷盖碗或紫砂壶冲泡细则
适宜使用白瓷盖碗和紫砂壶冲泡，水温95℃左右，需要洗茶，第一泡冲泡20秒，以后酌情增加。
识别要点
- 一般为紧压茶饼，饼形周正。
- 条索粗壮匀整、色泽乌润，白毫间杂。
- 干茶闻起来有生普洱特有的草叶香气，香气明显。
制作工艺
香气浓郁，汤感入口苦味明显，但涩味较轻，口感绵柔，回甘迅速，生津感强，口腔的感觉持久。
镇沅县的千家寨
“千家寨”这个地名在中国不止一处。就普洱茶而言，通常指云南景谷金竹山千家寨或镇沅县千家寨，两地所产茶叶风格明显不同。镇沅县的千家寨得名与起义军扎营有关：清咸丰、同治年间，受太平天国影响与鼓舞，哀牢山彝族农民领袖李文学联合各族农民5000余人誓师起义，在哀牢山安营扎寨反抗清军，因此得名“千家寨”。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 263：千家寨茶
