乌龙茶 · 广东省潮州市, 广东省
老仙翁
Lao Xianweng
老仙翁是有性繁殖的茶树，是从乌岽山水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，原产乌岽山李仔坪太子洞旁。因树龄均在100~400年，成茶香气高，滋味好，被命名为老仙翁。老仙翁老丛已有扦插或嫁接繁殖，在乌岽高山地带栽培。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧直纤细
汤色
金黄明亮
香气
清高细锐，栀子花混柚子花
叶底
绿中带红
品鉴笔记
栀子花香柚子花香
清高细锐醇厚甘爽
冲泡指南
水温
100–100°C浸泡时间
5秒茶叶用量
主泡器的1/3~1/2建议器具
盖碗耐泡
15冲泡细则
可以使用盖碗或者造型高而圆润的紫砂壶、潮州手拉壶冲泡。置茶量为主泡器的1/3~1/2，水温100℃，下投法冲泡，无需洗茶，无需刮沫。第一泡5秒出汤，之后每泡增加5~10秒出汤，可以泡15泡。
识别要点
- 成茶条索细紧，匀整度高。
- 色泽灰褐油润。
- 干茶带花香。
制作工艺
茶汤的香气清高细锐，类似栀子花混合柚子花的香气。汤色金黄明亮，油质感和胶质感明显，滋味醇厚爽口。老丛韵深长，持久耐泡，好的老仙翁可以泡20泡以上。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 182：老仙翁
