乌龙茶 · 未知, 福建省
铁罗汉
Tie Luohan
铁罗汉是“四大名丛”中最早出现的名丛，但是从传统上来说排在“四大名丛”第四位。茶客对铁罗汉有特殊的感情，其一是因为这个茶的来历传说和佛教有些渊源；其二是它特殊的“药香”。在东南亚一带，很多老茶客都倍加推崇铁罗汉，其名甚至在大红袍之上。
完整茶样图
茶叶画像
外形
壮结匀整
汤色
黄蜜带橙
香气
浓郁强劲
叶底
绿润软亮，叶缘朱红
品鉴笔记
药香焙火焦香冷杯花香
浓郁强劲回甘迅速
冲泡指南
水温
100–100°C浸泡时间
2秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
白瓷盖碗、紫砂壶或潮汕朱泥壶冲泡细则
适宜使用白瓷盖碗、紫砂壶或潮汕朱泥壶冲泡，置茶量约为主泡器的1/4，水温100℃，高冲低斟，第一泡冲泡2秒左右。
识别要点
- 干茶褐色呈蛤蟆背、带老霜，条索紧结弯曲、匀整但显瘦弱。
- 干茶有较浓的焙火焦香。
- 叶底绿润软亮，红边明显带朱砂色块，边缘破碎较少。
祥兴铁罗汉
我国香港祥兴茶庄是一家百年老店，于19世纪初由黄宋祺先生在福建厦门创立，1952年移居香港发展，至今已传至第四代。现址位于上环皇后大道西74号，也有超过半个世纪的历史。祥兴经营的都是中国名茶、锡兰红茶、特纯咖啡等精优产品，货真价实、信誉卓著。祥兴品牌的名茶铁罗汉风行东南亚各地，香港旅游协会曾将其做品牌推介。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 163：铁罗汉
