乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省
金观音
Jin Guanyin
金观音是福建省茶科所从黄旦（商品名称为黄金桂）与铁观音杂交后代中选育而成的无性系新良种，遗传性状偏向母本铁观音，也叫“茗科1号”，俗名“黑旦”。小乔木型，中叶茶。制成乌龙茶以“形重如铁、美似观音”的品质特征而享誉海内外。
完整茶样图
茶叶画像
外形
微曲细隽
汤色
金黄清澈
香气
馥郁
叶底
柔美明亮，弹性好
品鉴笔记
花香水蜜桃果香
馥郁甘甜香醇
冲泡指南
水温
100–100°C浸泡时间
2~5秒茶叶用量
主泡器的1/4建议器具
白瓷盖碗冲泡细则
冲泡最宜使用白瓷盖碗，也可使用紫砂壶。水温100℃左右，置茶量约为主泡器的1/4，第一泡2~5秒出汤，以后每泡酌情增加浸泡时间。
识别要点
- 外形色泽乌润带绿、重实。
- 条索微曲细隽。
- 育种编号 204，"茗科 1 号"，俗名"黑旦"。
岩茶的“代号”
福建省茶科所在选育品质突出的茶树新品种时，为便于记录和比对，会给品系试验区标上区号；在国家审定品种之前，以编号代称，审定之后才给出标准品种名。常见培育品种的编号与树种对应为：金观音（204）、黄观音（105）、金牡丹（220）、春兰（301）、丹桂（304）、黄玫瑰（506）、金锁匙（3）等。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 129：金观音
