绿茶 · 浙江省金华市磐安县, 浙江省
磐安云峰
Pan'an Yunfeng
磐安云峰创制于20世纪70年代。磐安独特的地理位置和优越的气候环境，造就了悠久的产茶历史。在晋代，就有许逊道士在境内研制“婺州东白”。1979年，磐安开始“婺州东白”的恢复试制，获得成功，1985年正式定名磐安云峰。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧直苗秀
汤色
黄绿明亮
香气
花果香气交织
叶底
黄绿相间，偶见红边
品鉴笔记
花果香气交织香醇甘甜
冲泡指南
水温
90–95°C浸泡时间
10秒茶叶用量
主泡器的1/5建议器具
盖碗耐泡
6冲泡细则
最宜使用盖碗，也可使用瓷壶冲泡。水温90~95℃，下投法冲泡，置茶量约为主泡器的1/5。第一泡10秒出汤，后续每泡增加5~10秒浸泡时间，可泡6泡。
识别要点
- 外形肥壮但条索细长，并不显得粗老。
- 色泽近似墨绿，几乎无毫毛。
- 香气近兰花，带水果感，非单一清香。
“婺州东白”兰香幽
茶圣陆羽所著的《茶经》中记载，唐代产茶地共十三省四十二州，被列为贡茶的共十五处，婺州东白作为名茶，被列为贡茶。唐代宝历元年（825年），李肇的《国史补》载：“风俗贵茶……婺州有东白”。清代《东阳县志》载：“茶以大盘、东白二山为最”。当代茶圣吴觉农先生在《茶经述评》中曾经这样说过：“东白山茶，以外形肥壮、具兰花香著称”。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 102：磐安云峰
