Jiangcheng Big Tree Tea

普洱茶 · 云南省普洱市江城哈尼族彝族自治县, 云南省

江城大树茶

Jiangcheng Big Tree Tea

江城哈尼族彝族自治县为云南省普洱市下辖县。因李仙江、曼老江、勐野江三江环绕故名江城。当地茶树树龄较老,很多茶树高7~8米,有些茶树高达十几米,茶圈子里通常称“江城大树茶”“江城大树料”。

完整茶样图

Jiangcheng Big Tree Tea full image

茶叶画像

外形

紧压茶饼周正;条索粗壮紧实,墨绿油润间有金毫

汤色

金黄明亮

香气

蜜香纯粹

叶底

肥壮油润

品鉴笔记

蜜香纯粹霸气醇厚

冲泡指南

水温
95–100°C
浸泡时间
10秒
茶叶用量
主泡器的1/4~1/3
建议器具
盖碗、瓷壶或紫砂壶
耐泡
11

冲泡细则

可以使用盖碗、瓷壶、紫砂壶等冲泡,水温95~100℃,下投法定点冲泡。置茶量为主泡器的1/4~1/3。拆分的细碎程度影响出汤时间,如果拆分的不是特别开,仍保留小块的紧压,第一泡因为茶需要浸润的时间,故而建议浸泡10秒,第二至八泡即泡即出汤,之后增加浸泡时间,一般生普可以泡10~12泡。

识别要点

  1. 条索本身墨绿油润,间有金毫。
  2. 干茶香气浓郁清新,混合草叶香与高山之气。
  3. 大树料厚重感强,尤其优于易武茶的质地表现。

制作工艺

有人说江城茶像易武茶,笔者觉得江城茶大树料厚重感比易武茶强,特别是陈化后,樟香浓郁,茶汤力量感强。新茶香气纯正,有蜜香,茶汤入口浓郁爽滑,回甘持久,是难得的特柔和与厚重结合得很好的茶品。叶底肥壮油润。

茶格

浓柔徐敛

幽谷隐者

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内容来源

《中国茶图鉴》章节 282:江城大树茶