红茶 · 浙江省湖州市长兴县水口乡, 浙江省
顾渚红
Guzhu Red
顾渚红，顾名思义，使用顾渚紫笋制成的红茶。10世纪时，顾渚山贡茶院的茶树在寒冷的天气里大片大片冻死，专供皇家饮用的贡茶“紫笋”很难在清明节前送到长安。宋代贡茶院因此从顾渚南移。宋太宗赵炅太平兴国二年（977年），福建北苑贡茶院开始建造。顾渚紫笋一直盛名不衰，进贡到明末。即使在今日，长兴一带水土依然毓秀，所产茶叶品质优异，长兴所产的白茶韵味也常优于安吉白茶。
完整茶样图
茶叶画像
外形
细嫩匀整
汤色
红艳明亮
香气
清鲜高扬
叶底
柔软红亮
品鉴笔记
花香果香山林野气
清鲜高扬甘甜醇厚
冲泡指南
水温
90–95°C浸泡时间
5秒茶叶用量
主泡器的1/5~1/4建议器具
白瓷盖碗或薄胎紫砂壶耐泡
5冲泡细则
冲泡可以使用白瓷盖碗、比较圆润的薄胎紫砂壶，注意如果使用紫砂壶不宜用新壶，新壶会减少香气。水温90~95℃，不洗茶。置茶量为主泡茶器的1/5~1/4，第一泡5秒出汤，以后看汤色增加时间，可以泡5泡。
识别要点
- 外形细嫩匀整，色泽乌润，金毫显露。
- 细闻有山野林间之气混合花果香。
- 原料为顾渚紫笋，产于长兴水口乡。
顾渚紫笋
茶圣陆羽辗转来到湖州长兴境内的顾渚山，采茶觅泉，评茶品水。一天，他走走停停间发现自己到了一处尚未来过的山林，询问当地樵夫，得知这是顾渚山一带，也叫作"桑孺坞"。他发现了生长期的野茶树，迎着阳光，这些茶树的嫩芽是紫色的。这是品质甚佳的好茶，生长于"阳崖阴林之中，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次"。陆羽欣喜若狂，把这种茶命名为"顾渚紫笋"。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 224：顾渚红
