乌龙茶 · 福建省武夷山风景区, 福建省
百瑞香
Bai Rui Xiang
岩茶百瑞香，也有叫白瑞香的，大约创制于20世纪初。也有说岩茶百岁香也是此茶的，大抵不对。百岁香创制于宋末，有近似白桃般的香气，百瑞香却不同。最早的百瑞香茶树，传说出自慧苑坑。成品茶有类似瑞香花的感觉。
完整茶样图
茶叶画像
外形
紧结细长
汤色
棕红通透
香气
高妙变化
叶底
棕褐带绿
品鉴笔记
火香药香干枣烤香
高妙变化顺滑回甘
冲泡指南
水温
95–100°C浸泡时间
2~10秒茶叶用量
主泡器的1/4~1/3建议器具
盖碗或高圆紫砂壶耐泡
9冲泡细则
可以使用盖碗或者造型高而圆润的紫砂壶，置茶量为主泡器的1/4~1/3，水温95~100℃，下投法冲泡，无需洗茶。第一泡到第五泡均可以2~10秒出汤，之后增加浸泡时间，可以泡9泡。
识别要点
- 干茶香起似肉桂，再闻是肉桂与铁罗汉的混合味道。
- 约创制于 20 世纪初，最早茶树传出自慧苑坑。
- 不同于"百岁香"（创制于宋末，近白桃香）。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 137：百瑞香
