花茶 · 安徽歙县等地, 安徽、福建、广东、浙江、江苏、四川
珠兰花茶
Chloranthus Flower Tea
珠兰花茶是用珠兰窨制的花茶，茶坯为绿茶，主要产于安徽歙县及福建、广东、浙江、江苏、四川等地茶区。珠兰花茶的历史十分悠久，早在明代时就有出产，据《歙县志》记载：“清道光，琳村肖氏在闽为官，返里后始栽珠兰，初为观赏，后以窨花。”清《花镜》也载：“真珠兰……好清者，每取其蕊，以焙茶叶甚妙。”珠兰花茶常选用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，本书以珠兰大方为主进行描述。
完整茶样图
茶叶画像
外形
扁平匀齐
汤色
浅黄通透
香气
高长优雅
叶底
柔软明亮
品鉴笔记
高长优雅醇和鲜爽
冲泡指南
水温
85–90°C浸泡时间
5~10秒茶叶用量
主泡器的1/6~1/5建议器具
盖碗或瓷壶耐泡
5冲泡细则
可以使用盖碗、瓷壶冲泡，水温85~90℃，使用下投法定点冲泡，轻柔注水。置茶量为主泡器的1/6~1/5，每泡浸润5~10秒出汤，可泡5泡。也可以使用中投法，置茶量相同，注水1/3，浸泡10秒，之后再加约一倍较多的水，随即出汤。
识别要点
- 一般少见干花，以茶坯外形为感官标准。
- 常见选用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方作茶坯。
- 历史悠久，明代即有出产。
内容来源
《中国茶图鉴》章节 312：珠兰花茶
